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空气炸锅真的健康吗?油炸食品有哪些危害

来源:四海网综合     时间:2021-11-18 16:25:40

近几年,有一种网红的小家电恰恰迎合了这种需求,既不用油炸,又不用油煎,简单按下几个按钮,就能得到无油版的油炸食物。它就是-----“空气炸锅”。

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空气炸锅,真的健康吗?

相对而言,的确会健康一些。

由于空气代替油炸,对比真正的用油煎炸,空气炸锅做出来的食物的确是减少“油”的摄入,脂肪含量降低。

另外,同时一些品牌的空气炸锅,还能设置温度,减少过高的温度,对比不健康的极性化合物、甲氧基苯胺,空气炸锅相对少一些。

对比传统的油炸角度而言,空气炸的方式的确是相对健康。

油炸食物,真不能多吃

即便空气炸锅要比一般油炸较为健康,偶尔吃吃还是可以,过过油炸食物的瘾是没啥问题,但依然还是不建议经常食用。

经常吃油炸食品有哪些危害?

第一,消化不良

经常吃油炸食品会使肠胃功能大幅度减弱,相应地会导致消化不良。特别是在晚上吃过后,会影响晚上的睡眠质量,从而影响身体健康,同时使第二天的自己缺乏活力。

对于老年人来说,油炸食品真的要少吃,因为本身老年人的消化及代谢就随着年龄的增加在减弱。

第二,加快衰老

正是因为油炸食品导致消化不良,所以也会引发便秘。对于大部分人来说,会导致皮肤变差,例如长痘痘等,还会流失身体水分,从而加快衰老。

第三,引发肥胖

油炸食品中含有大量的脂肪,大量食用会导致变胖,对身体也是没有好处的。

反式脂肪酸

而一些油炸食品中含有很多对身体不利的物质,大量的,还有等,这些都会影响身体的正常代谢,导致,从而导致糖尿病、心血管疾病。

长期使用空气炸锅,是否会“致癌”?

之前就有传闻,说空气炸锅做的油炸食品,丙烯酰胺超标,而据国际癌症研究所评估,丙烯酰胺是2A级的致癌物。

难道空气炸锅真的会致癌吗?

高温

事实上,这真不是空气炸锅的错,罪魁祸首是烹调方式---。

“美拉德反应”

当食物含有碳水化合物、氨基酸时,经过高温烹调后就会出现,食物会变得更加诱人。

而这些焦香美味的食物,多多少少都含有丙烯酰胺,这是无法完全避免的。

所以错的不是空气炸锅,而是人家本来就会产生,即便你用普通的油炸、油煎什么的,同样也会产生丙烯酰胺。

另外,对于致癌物,我们也难以给出明确的安全剂量,所以只能说少接触就好。

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