近几年，有一种网红的小家电恰恰迎合了这种需求，既不用油炸，又不用油煎，简单按下几个按钮，就能得到无油版的油炸食物。它就是-----“空气炸锅”。

空气炸锅，真的健康吗？

相对而言，的确会健康一些。

由于空气代替油炸，对比真正的用油煎炸，空气炸锅做出来的食物的确是减少“油”的摄入，脂肪含量降低。

另外，同时一些品牌的空气炸锅，还能设置温度，减少过高的温度，对比不健康的极性化合物、甲氧基苯胺，空气炸锅相对少一些。

对比传统的油炸角度而言，空气炸的方式的确是相对健康。

油炸食物，真不能多吃

即便空气炸锅要比一般油炸较为健康，偶尔吃吃还是可以，过过油炸食物的瘾是没啥问题，但依然还是不建议经常食用。

经常吃油炸食品有哪些危害？

第一，消化不良

经常吃油炸食品会使肠胃功能大幅度减弱，相应地会导致消化不良。特别是在晚上吃过后，会影响晚上的睡眠质量，从而影响身体健康，同时使第二天的自己缺乏活力。

对于老年人来说，油炸食品真的要少吃，因为本身老年人的消化及代谢就随着年龄的增加在减弱。

第二，加快衰老

正是因为油炸食品导致消化不良，所以也会引发便秘。对于大部分人来说，会导致皮肤变差，例如长痘痘等，还会流失身体水分，从而加快衰老。

第三，引发肥胖

油炸食品中含有大量的脂肪，大量食用会导致变胖，对身体也是没有好处的。

反式脂肪酸

而一些油炸食品中含有很多对身体不利的物质，大量的，还有等，这些都会影响身体的正常代谢，导致，从而导致糖尿病、心血管疾病。

长期使用空气炸锅，是否会“致癌”？

之前就有传闻，说空气炸锅做的油炸食品，丙烯酰胺超标，而据国际癌症研究所评估，丙烯酰胺是2A级的致癌物。

难道空气炸锅真的会致癌吗?

高温

事实上，这真不是空气炸锅的错，罪魁祸首是烹调方式---。

“美拉德反应”

当食物含有碳水化合物、氨基酸时，经过高温烹调后就会出现，食物会变得更加诱人。

而这些焦香美味的食物，多多少少都含有丙烯酰胺，这是无法完全避免的。

所以错的不是空气炸锅，而是人家本来就会产生，即便你用普通的油炸、油煎什么的，同样也会产生丙烯酰胺。

另外，对于致癌物，我们也难以给出明确的安全剂量，所以只能说少接触就好。

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